TY  - BOOK
AU  -  चतुर्वेदी, निहारिका
TI  - पोषण एवं आहार विज्ञान
SN  - 9789380801469
U1  - 613.2 
PY  - 2021///
CY  - नई दिल्ली 
PB  - शिवांक प्रकाशन 
KW  - खाघ समूह
KW  - पोषाहार
KW  - प्रोटीन के कार्य
KW  -  आहार योगज
KW  - भोज्य पदार्थो का वर्गीकरण
N1  - भोजन के ये सभी प्रमुख अवयव जिन- जिन भोज्य पदार्थो मे प्रमुख रूप से पाए जाते है, इसका ज्ञान भी आहार-आयोजन करने वाले को होना चाहिए | इसकी सुविधा के लिए खाध्य पदार्थो को उनके पोषक तत्वों के अनुसार सात आधारभूत वर्गों मे बाट दिया गया है | यह पुस्तक पोषण एवं आहार विज्ञान दोनों पर सम्पूर्ण उल्लेख प्रदान करती है |
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